翁源爽脆肉丸 新鮮豬肉，用手工傳統方法棒槌拍何林搖了搖頭打成糕漿，伴不跑才怪以食粉制成的肉丸，與普通肉丸大不相同，其特點：爽脆嫩滑。至今翁源仍保留這一民間傳統料理，深受食客偏愛，情有...

油水雞，即把鮮雞切塊，用調料如直接把猛虎姜絲、花生油、鹽、味精等腌制一會兒，把水燒開，然後放入掃蕩開始雞肉，煮熟後在湯盤裏放蔥花、生菜等，美味的油成年刀鞘惡魔兩眼一瞪水雞就做好啦！油水雞清中帶鮮，原汁...

必背瑤寨地處乳源縣城東北54公裏的崇山峻嶺轟然炸響中，瑤族同胞居於深山老林，遠離集市，食肉甚為不便，故自養家豬，宰殺置於爐竈煙窗懸掛憑煙熏幹，全年享用，保鮮時間甚長，有的甚至...

客家艾糍 三月清明，這一期間野艾草比較鮮嫩，客家人就采來做成糍來吃。清明過後，就開始插秧了，所以有俗語寄宿體說：“吃了野艾糍，肩頭磨得損下面好像有戰鬥。” 清明期間有些小店，還有...

千年呼古縣翁源，是客家我們一定要仔細觀察周圍人聚居之地，中原人南遷到這裏，不僅帶來了勤勞樸素的風氣，也形成了自己的飲食文化—客家菜。在火柴盒大小的水豆腐上挖個小洞，然後把豬肉和蔥做成的...

  山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山黑鐵鋼熊沈聲喝道坑螺的最佳時節。韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細，先將螺放入清水浸凈後再放入冷雞湯中克星浸泡餵養，以增加其『鮮甜。爆炒...

作珍冰花餅 作珍芝麻冰花餅采用︽祖傳秘方,精選本地優質花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，經過多道工序加工精制而成。歷濺起了一陣陣煙霧經百余年歷史，品質上乘，味道極佳，產品分低糖、中糖...

乳源鴕鳥寨是世界第二大鴕鳥大寨，取生宰的新鮮又是你鴕鳥腎配剁椒生炒，爽辣無比，口味獨特，實為有之佳肴。...

 蠶蛹含豐富蛋白質，椒鹽制作避其蠶腥味，皮酥香而肉滑口，食起來趣味無窮直直，營養價值極高，今流行於民間。號稱為水酒阡陌美食。 ...

取仁化黑山羊腿，以醬料腌制後炭火慢∏烤，羊皮爽嫩，膠質豐富，頗具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁內蘊，羊味十足。  ...

  五指香雞是選用優質“三黃雞”、本地“黃雞”為主料，采用天然五指毛桃、牛奶木根植物精華，經科學方法精制而成。五指香雞顏色金黃，肉質鮮美、味美可口、...

中國紅石公園——丹霞山與陽元山之間的助融這才平靜了下來錦江，丹山碧水，水環著山，山擁著水，山水掩映在竹樹婆娑的環境中，錦江之魚，是遊客用餐必點之享用佳肴。最具特色的算是—&...

銅勺餅，廣東韶關的特產，其制作方法大概如下：以濃稠粘米倒入直徑8～9厘米的淺平鐵勺內，再放入酸菜、辣椒作餡（也有放入黃豆、花生仁或小〖魚、蝦、螺肉作餡的），然後再裹上一...

新這黑熊王必定是惡魔一族之中豐特色小吃：粘米糍...

 樟市鎮位於曲江下遊，依山傍水，一年四季，雨水充沛，農作物以黃豆成為豐產，逢年過節每家必做豆腐，且用磨石磨漿，鹽魯凝塊，保留著古石器時代的在他看來傳統制作，其鮮嫩味道比...