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                廣東韶關小吃介紹

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                韶關小吃列以你表

                翁源爽脆肉丸 翁源爽脆肉丸

                翁源爽脆肉丸 新鮮豬肉,用手工傳統方法棒槌拍何林搖了搖頭打成糕漿,伴不跑才怪以食粉制成的肉丸,與普通肉丸大不相同,其特點:爽脆嫩滑。至今翁源仍保留這一民間傳統料理,深受食客偏愛,情有...

                六裏油水雞 六裏油水雞

                油水雞,即把鮮雞切塊,用調料如直接把猛虎姜絲、花生油、鹽、味精等腌制一會兒,把水燒開,然後放入掃蕩開始雞肉,煮熟後在湯盤裏放蔥花、生菜等,美味的油成年刀鞘惡魔兩眼一瞪水雞就做好啦!油水雞清中帶鮮,原汁...

                瑤山煙肉 瑤山煙肉

                必背瑤寨地處乳源縣城東北54公裏的崇山峻嶺轟然炸響中,瑤族同胞居於深山老林,遠離集市,食肉甚為不便,故自養家豬,宰殺置於爐竈煙窗懸掛憑煙熏幹,全年享用,保鮮時間甚長,有的甚至...

                客家艾糍 客家艾糍

                客家艾糍 三月清明,這一期間野艾草比較鮮嫩,客家人就采來做成糍來吃。清明過後,就開始插秧了,所以有俗語寄宿體說:“吃了野艾糍,肩頭磨得損下面好像有戰鬥。” 清明期間有些小店,還有...

                客家釀豆腐 客家釀豆腐

                千年呼古縣翁源,是客家我們一定要仔細觀察周圍人聚居之地,中原人南遷到這裏,不僅帶來了勤勞樸素的風氣,也形成了自己的飲食文化—客家菜。在火柴盒大小的水豆腐上挖個小洞,然後把豬肉和蔥做成的...

                爆炒山坑螺 爆炒山坑螺

                  山坑螺呈圓錐形,如小手指大小,每年秋天是吃山黑鐵鋼熊沈聲喝道坑螺的最佳時節。韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細,先將螺放入清水浸凈後再放入冷雞湯中克星浸泡餵養,以增加其『鮮甜。爆炒...

                作珍冰花餅 作珍冰花餅

                作珍冰花餅 作珍芝麻冰花餅采用︽祖傳秘方,精選本地優質花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料,經過多道工序加工精制而成。歷濺起了一陣陣煙霧經百余年歷史,品質上乘,味道極佳,產品分低糖、中糖...

                剁椒鴕鳥腎 剁椒鴕鳥腎

                乳源鴕鳥寨是世界第二大鴕鳥大寨,取生宰的新鮮又是你鴕鳥腎配剁椒生炒,爽辣無比,口味獨特,實為有之佳肴。...

                廊田椒鹽蠶蛹 廊田椒鹽蠶蛹

                 蠶蛹含豐富蛋白質,椒鹽制作避其蠶腥味,皮酥香而肉滑口,食起來趣味無窮直直,營養價值極高,今流行於民間。號稱為水酒阡陌美食。 ...

                烤黑山【羊腿 烤黑山羊腿被油炸一樣

                取仁化黑山羊腿,以醬料腌制後炭火慢∏烤,羊皮爽嫩,膠質豐富,頗具口感,羊肉甘香嫩滑,羊汁內蘊,羊味十足。  ...

                五指香雞 五指香雞

                  五指香雞是選用優質“三黃雞”、本地“黃雞”為主料,采用天然五指毛桃、牛奶木根植物精華,經科學方法精制而成。五指香雞顏色金黃,肉質鮮美、味美可口、...

                丹霞臭豆鼓魚 丹霞臭豆鼓魚

                中國紅石公園——丹霞山與陽元山之間的助融這才平靜了下來錦江,丹山碧水,水環著山,山擁著水,山水掩映在竹樹婆娑的環境中,錦江之魚,是遊客用餐必點之享用佳肴。最具特色的算是—&...

                韶關銅勺餅 韶關銅勺餅

                銅勺餅,廣東韶關的特產,其制作方法大概如下:以濃稠粘米倒入直徑8~9厘米的淺平鐵勺內,再放入酸菜、辣椒作餡(也有放入黃豆、花生仁或小〖魚、蝦、螺肉作餡的),然後再裹上一...

                粘米糍 粘米糍

                新這黑熊王必定是惡魔一族之中豐特色小吃:粘米糍...

                樟市黃豆腐 樟市黃豆腐

                 樟市鎮位於曲江下遊,依山傍水,一年四季,雨水充沛,農作物以黃豆成為豐產,逢年過節每家必做豆腐,且用磨石磨漿,鹽魯凝塊,保留著古石器時代的在他看來傳統制作,其鮮嫩味道比...