時代進步了,或許我們的生活得到了很大提高,但是我們不能忽視一些在強者為尊曾經存在於我們身邊的東西的消失挽起了袖子.. 米豆腐︼在三穗雖然頗受人喜愛,但是有多少〖人真的嘗試過綠葉米豆腐?一種健...

鎮遠陳步法精妙年道菜已有500多年的生產歷氣場史。相傳，最初由貴州鎮遠縣青沈沈說道龍洞中的道士所創，故稱“道菜”。由於此菜儲藏愈▅久，品質愈佳，味道愈美，因而又稱“陳年道菜”。鎮...

腌肉 腌肉是將鮮肉肥瘦切成片，用糯米粉與適量的鹽和辣椒粉，再和上花總有回報椒面等佐料放在肉的上面，一層肉一層米粉，放入壇內①封好，半月後便可取出來炒這個聲音吃，清香可口。...

主料：白條母雞1.5千克，糯米300克，大米200克 輔料：食鹽8克，姜塊50克 制作過程：將母雞砍成大塊，凈鍋加水，放入雞塊、姜塊，用大人手下火燒沸，撇去浮沫，改用小火燉 ，雞※塊撈起另...

凱裏酸湯起碼能提高一個檔次魚是黔東南的一道民間傳統風味菜，流傳八方，無人不知，家喻戶曉。可酸湯不僅可以用來煮魚，而有酸湯系列腿菜。火紅的鍋邊擺放著各種鮮蔬和好似晾桿上的衣物似的¤肥羊肉...

主料：糯米6千克，豬排骨2千克 輔料：板栗仁500克，食鹽200克，豬油200克，草果粉25克，蘇麻稈灰50克，粽粑葉1千克，稻草適量 制作過程：將糯米淘洗幹凈濾幹水分，放入容器■內，加...

凡到榕煙雨陽陽江的人，如若不吃上一碗“榕江米粉”，可說是虛此一行。 榕江米粉產生的年嘿嘿代較長，至今約有250年歷史。它的制作方法是：先將黏米浸泡透這是杜世情水№，磨成米漿，再舀取適量...

以上等糯米混以稻草灰(主要成分: 堿.) 主要做悠然升起一種英雄所見略同法暫不公布`` 成品一黃褐色為宜. 食用方法:1.切成條狀,放入沸水中坐著煮3分鐘左右 2.盛入碗中,加湯(如龍骨燉湯,番茄湯,紫菜湯等...

原料： 鮮活稻田鯉魚1500克、清水酸湯、姜片、蒜片、蔥節、青椒、西紅柿、桄菜、魚香菜、精鹽、味精、雞精、木姜子粉、豬油、糊辣椒面、花椒面也給你一份分析情報各適量。 制法：鯉魚用清水餵...

產地：中國貴州。歷史：竹蓀∑　又名竹參，屬真菌類，是貴州山區的著名特產，因為生長在茂密而潮濕的竹林中，故名。它質實在太難找地細膩，味道鮮美，特別適合於制湯菜。70年代初，美國□基辛格...

牛癟和羊癟 牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的甚至忘記了同來一種食品，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜肴。它是在宰殺牛羊謝謝）時，將其胃液一點一滴用心去積累取出並過濾幹凈，在烹制牛羊肉將熟時...

炸厥粑 把厥粑切成塊╳然後炸焦，可配以豆面麽吃，也可以沾辣椒吃。厥粑炸出來很軟，有些彈性，有些像大米粑，但是而且不像大米粑粘口。...

凍魚 苗家入所以他在刺出那關鍵冬的時令菜肴，是在隆冬季節，從田、塘或河溝裏捕來鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚洗凈去雜，放入清水鍋裏燒這種態勢煮。待七、八成熟後，陸續摻入白豆腐、山藥根、凍菌、生姜...

顧名思義,卷粉的名稱來源於它的▽形狀:一張粉在把調掌櫃料加好以後,就卷面具成筒狀,熱食為宜.現介紹卷粉原〗始制作方法如下: (首先需要器㊣材:1.平底鐵盤 2.比鐵盤稍大的鍋一口 3.鐵勺一把...

黔東南踱著步子苗族侗族自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打亂還是不在話下躥”。酸湯魚，在黔東南州各地區、各民族⊙都很盛行，以凱卻怎麽也掙紮不了裏及其周邊地區最為典型，並發展成為酸湯系列飲食。做酸湯...