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睢州∩張家燒雞（suizhouzhangjiashaoji）已有200多年的歷史，經久不衰。張家燒雞采用祖傳秘方制做，做法分殺、沾、清、幹、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香...
鎮平燒雞，也稱鎮平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮艷，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。創制者侯稀山，原籍山東臨沂，1928年從德州名師學做燒雞。1942年日本侵華，他攜妻兒遷所以這一號居鎮平，繼續...
五香豆腐幹是開封朱仙鎮的特產。它選用當地優質黃豆，古泉水墨麒麟為原料制成豆腐，經傳〓統工藝鹵制而成。外皮油黑，內肉黃棕，品之清香可口。( 開封).
火腿，屬肉的腌制品之一，由新鮮的豬後腿肉加工而成。觀之細皮細肉，肉質紅白鮮艷，食時不膩，具有獨特風味與香氣。
全家福是河南全家福餐飲管理公司的主打產品，其全家福糊辣魚火鍋不僅在選料、用料編號最近總是備受議論的配伍方面講究營業價值，而且在器皿的選配上也特別講究，在有關營養專家的指導下，研制開發...
蘭考豆腐乳始創於明朝萬歷年間，距今已有40余年的歷史最初是由蘭陽縣（今蘭考縣）城西街“崔福興※醬菜 園”制作。據記載，明朝萬歷年間，朝中有一蘭陽縣籍的梁姓禦史，...
特點水分較少看著張狂，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲存.( 安陽)...
推薦小吃
傳統氣勢風味小吃，此品種被收入《中國烹飪百科全書》。以荊芥、面粉攪成面糊，煎制而成。成品柔軟清香，風味獨特，有清風熱、助脾胃的食療價值，是夏季的適令佳品。
蘇軾曾與襄邑結下不解之緣。他把“襄邑抹豬”推崇為天下美食之最，今日傳世名菜“東坡肉”即由“襄邑抹豬”演變而來。宋卐朝蘇東坡（1036－1101年），作文名列唐宋...
神仙餃以面粉制片皮，用豬肉配大蔥、白菜或韭菜作↑餡。餃餡摻兌雞蛋、香油等調拌，再用面皮包捏成餃，其形似貓耳，又稱貓耳餃。此餃皮神諭令在遠古神域之中薄餡嫩，以清水或雞湯煮熟，兼有水餃和混...
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