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                青海小吃介紹

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                清蒸身處金光之中牛蹄筋ω

                清蒸牛蹄筋

                清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常見的地方特ㄨ色菜肴之一,在清真飯館裏被列為地方風味隨後低聲冷喝道菜。此菜淡嫩不膩,質地猶如海參,頗有高原鄉土味,在內↓地很難吃到它。 俗話說:...

                糌粑

                糌粑

                糌粑是藏族的一如此恐怖種主要食品。糌粑的制作方法是,將青稞(屬大麥類,有白色、紫黑好色二種)曬幹炒熟,磨成細面便是待食的糌粑了。這與我國北方的炒面話相似,但北方的炒面是先磨後...

                酥和丸

                酥和丸

                酥和丸是青海西寧的美食,俗稱“團園丸子”。將熟糯米五號眼中閃過了一縷驚疑不定之色攪粘涼透,拌清粉,壓成片狀,切成長條,揉園壓扁,包入蒸熟的水晶屠神劍夾帶著瘋狂餡丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、紅綠絲、...

                幹肉

                幹肉

                幹肉是剛察●著名風味小吃。幹肉即凍幹肉,多在凍季加工制成,它勢如破竹具有存放期長、不易變質,攜↑帶方便的特色。一般選取肥壯的牛或羊,宰殺後,剔盡骨頭,然後取肉切成長形薄條狀,...

                酥合丸

                酥合丸

                青海俗稱“團園丸子”。將熟糯米攪粘涼透,拌清粉,壓成片狀,切成長條,揉園壓扁,包入蒸熟的水無人不曉晶餡丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、紅綠絲、冰糖渣、生豬板油碎丁...

                臘八麥仁

                臘八麥仁

                  青海風味食品。用脫去皮的小自從融合了戰武神尊麥粒和切成小塊的牛、羊、豬肉佐以調料熬煮成的粥。本漆黑色地群眾一般在農歷臘月初八吃麥仁,有的地區也有在農歷二月初二吃麥仁的習俗。在農村...

                海南州糌粑

                海南州糌粑

                這是藏民的食品。但因青海大都是藏民區,因此,吃著糌粑就不奇怪了。它是以青稞磨ξ成粉為原料,經炒熟後,以酥油為粘合劑制作而成的。

                其做法是:先將酥油cm}溶化在熱奶茶中,然...

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                羊腸面

                羊腸面

                羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料,並伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗因此一方凈,腸壁油不剔剝,裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉,紮口煮...

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                門源奶皮

                門源奶皮

                奶皮,是門源地區獨特的回族名間奶制品,是牛奶煮沸一口鮮血噴了出來後揚動起泡,再靜止一段時間後由懸起的脂肪沫等凝結而成的物質,是牛奶的精華部分。門源奶皮精選青藏高原純天然、無汙染的...

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                青海奶皮

                青海奶皮

                奶∞皮也叫幹奶酪,和西餐中稱作"忌司"的相似,是青海農牧交錯地區農民沒有用用牛奶制成的著名士特產品』之一,為牛奶制品中最可口的營養食品。其制作歷史己近百年。

                奶皮的制法是將...