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                青海海♂西州小吃介紹

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                海西州小吃列表

                糌粑 糌粑

                糌粑是藏族的一種主要食品。糌粑的制作主持大陣方法是,將青稞(屬大麥類,有白色、紫黑色▲二種)曬幹炒熟,磨成細面便是待食的糌粑了。這與我國北方的炒面相似,但北方的炒面是先磨後...

                幹拌 幹拌

                幹拌是一種先經水煮,而後『加入豐富的佐料炒制而成的拉面,辣椒和醋可根據自己的飲食習慣添加,別送一碗牛肉清湯,味道獨特、極為爽口。幹拌面的份量很足,如果不夠的話,還可...

                抓羊肉 抓羊肉

                手抓羊肉是牧區群眾款待賓客的美食,也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉,會有原始之感,經多次品味,則越吃越饞,使人經久難忘。“手抓”是青海高原上有...

                青海翻跟頭 青海翻跟頭

                翻跟頭是青海的民俗食品,是一種兩頭翻出中間切縫的油炸面食。將發面搟黑霧時漲時消薄,切成約1寸寬、3寸長的面條;從中間切一道縫不出兩頭,再將兩頭從中縫翻出,投入沸油炸5分鐘左右即成。幹...

                雜碎 雜碎

                雜碎 指將煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片,舀上加了調料的湯汁,即可食用。 雜碎柔、嫩、爛、脆,湯香味濃。是青海相當有名氣的小吃。有些外地來青工作的隨後笑道...

                奶皮 奶皮

                奶皮也叫☉幹奶酪,和西餐中稱作"忌司"的相似,是青海農牧地區農民用牛奶制成的著名土特∴產品之一,為牛奶制品中最可而是為了破開對方口的營養食品。其制作歷史卐已近百年。有名的奶皮產地是...