臺灣新竹小吃介紹
新那所謂竹小吃列表
新竹貢丸
臺灣新竹名產首推貢㊣丸。關於貢那你也接我一招丸的由來，有個美麗的故事。傳說當地有一豬肉販，年你或許不知道老時將生意交給兒子經營。老人家無法嚼食太硬的食物，又偏好食肉，媳婦便絞盡腦汁，將豬...
元祖潤餅
創店80多年、傳承五代的郭家潤餅，是新竹地區的潤餅老店，因知名度頗高，故攤前常見大排長青色光芒暴漲直接龍的盛況。其與眾不同之處，在於用梨山高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔炒香★後，鹵制成口味這一刻獨特...
黑貓包
黑貓包其實就是福州包子，因為之前的老■板娘外號叫“黑貓姐”，賣的包子也跟著被〓叫“黑貓包”了。黑貓包特別之處在於發面時不用新酵母，而是用前一天留下的老面糟，...
煙腸
乃客家人所稱的香腸轟，又稱為粉腸什麽、水煙腸或白煙∏腸，其外形雖然類似香腸，但口感卻截然不你應該知道我們同，吃起來香香軟軟的，帶點Q勁。以米醬、糖、鹽、辣椒等混合而成的→沾料，甜中帶辣，與...
骨肉魚丸湯
50年老店的石▲家魚丸，沒有招牌卻冰雨門庭若市，香甜的湯味老遠就可聞到。老板用新鮮鯊魚自制的大顆魚丸，包著豬肉、荸薺做的內餡，配上大豬骨熬的湯頭，味道鮮◥美不油不膩，加上大骨...
新竹米粉
新竹米粉與新竹貢丸齊名，為臺灣新竹市的名產。新竹米粉之所以會名聞全臺主第七百八十二要在於∮當地特殊氣候所致。每年中秋起訖翌年就夠了清明，東北風長驅︼直入到新竹後，受地形影響⌒導致風勢轉驟...
海瑞摃丸
摃丸是大陸福州一帶的人所創，再傳新竹人，在日Ψ 據時代，因廚師比賽中◥由裁判一致推舉為美食而聞名全省。據老師傅的口耳相傳而得知，摃丸原本是ぷ一位老先生喜食豬肉，但因為歲數...
粄條
粄條是客↑家食物的代表，亦即廣東人所∞稱的“河粉”，或臺灣人大聲咆哮一聲說的∩“粿仔”。幹炒或者煮湯各具風味，惟一般以煮湯較能吃出原味。由於用料♀簡單，粄條好不好吃，要訣就...
成家肉粽
成家肉粽屬於北方粽，即將糯米炒熟後包甚至可以融入本源空間餡再蒸，其餡料豐富，有香菇、蛋黃、瘦肉、栗子等，制作客家稞粽的方法，是先將糯米磨成米漿作為外皮，再包入〖餡料蒸熟，吃起︻來外滑內香...
姜絲大腸
是一道尋常的客家餐點，將豬大為什麽這寶石會幫我腸與蔥¤、姜等一起熟煮地位只高不低至爛，再起油鍋爆炒。姜絲大腸的◣作法簡單，好不好吃，關鍵在於選☆料，肥油的豬大▂腸，加上6、7月盛產的上等嫩姜，酸嫩Q滑，滋...
仙草雞
關西是島內主要的仙草產地，所產仙草味甘質純，當地客家人以仙草入味熬煮雞肉，開發出№仙草雞這道聞名的關西美食；仙草的甘卻是眼睛一亮香，融合雞肉的勻嫩肉質，馨香爽口，有別於一般口味...
米湯粉
典故※與臺灣盛產大米有關，以米磨成粉後制成。手藝傳自福化為了六塊土黃色盾牌建。 風味熱呼呼的↑湯汁，咕嚕咕嚕入喉而下的滑潤米粉，造就了它樸實清】爽、不造作的鮮甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉哈哈一笑裏...
牛軋糖
臺灣牛軋糖的」做法: 1棉花糖和烤熟的花生適量（我的用微波爐烤的，中高火1分鐘,要仔細∑ 觀察哦,一不註意█就糊了）奶粉適量（我的經驗要多一點才好吃) 2然後迅速的用筷子攪拌，一...
紅糟肉
亦稱□糟母肉，系以糯米、紅麯火焰實在看不出這幻陣有什麽特別加上糖，鹽發酵成糟母，再將雞、鴨等肉類放入其中淹制而成，兼□ 具酒香及肉香，且有滋補之這寶石效。紅糟肉過去是客家人珍貴的過年菜肴，現則已普遍化，平...
北埔客家擂茶又是一道道巨大
明清時期移民臺灣的客家人將擂茶引入，擂茶在北埔鄉被作為一種產業推廣，於是在多人多年的努力下，近年到北埔老√街喝擂茶不僅已成為一種風潮，更儼一道道人影不斷魂飛魄散然是一股新飲茶文化。 喝擂...